Spécialités corses artisanales au miel — Gourmandises & Épicerie
Nos spécialités corses artisanales sont fabriquées sur place dans notre laboratoire à Alata. Elles subliment les saveurs authentiques de nos miels de Corse AOP.
Nos spécialités corses artisanales faites maison
À côté de notre boutique, notre laboratoire de transformation nous permet de fabriquer sur place toute une gamme de produits gourmands avec les miels et fruits de notre exploitation. Nous exerçons notre métier avec passion, et partager ces créations avec nos clients est toujours un plaisir !
🍬 Nos nougats
Nous produisons 5 nougats différents, élaborés avec nos propres miels de Corse AOP. Ingrédients : fruits secs à 33%, sucre, Miel de Corse AOP, blanc d’œuf, glucose, beurre de cacao et feuille d’azyme.
- Nougat aux amandes et noisettes — au miel de maquis de printemps, à la châtaigneraie, ou au miel de maquis d’automne
- Nougat aux noisettes — au miel de printemps avec un soupçon de café
- Nougat aux amandes, noisettes, pistaches et écorces d’agrumes confites — au miel de miellats du maquis
🍪 Nos canistrelli
Des canistrelli au miel de châtaigneraie façon croquants, avec amandes et noisettes. Élaborés avec de la farine bio, du sucre bio, du vin blanc AOC Ajaccio, du miel de notre production, de l’huile de tournesol, de la levure et de la fleur de sel.
Sans conservateurs, sans arômes artificiels — uniquement des ingrédients simples et naturels pour des petits biscuits croquants et savoureux, authentiquement corses !
🍞 Nos pains d’épices
Nos pains d’épices « rustiques » sont sans conservateurs. Ce ne sont pas des gâteaux mais de vrais pains — c’est le miel, ingrédient principal, qui leur apporte tout leur moelleux. Élaborés avec du miel de notre production, un mélange de farine de seigle et de blé bio, du sucre bio, des écorces d’agrumes confites maison, des épices et du bicarbonate.
Disponibles toute l’année, avec des versions spéciales fêtes de fin d’année.
🍬 Autres gourmandises
- Bonbons de type berlingots au miel de maquis d’automne
- Chocolats artisanaux — disponibles à Noël et à Pâques, exclusivement en boutique
- Confitures maison aux fruits de notre verger (figues et agrumes principalement)
Nos créations à base de produits de la ruche
En boutique uniquement, vous trouverez également :
- Cires d’abeille
- Bougies en cire d’abeille
- Produits cosmétiques à base de miel et de cire d’abeille
Notre épicerie corse — Une sélection de produits du terroir
Grâce à notre activité agricole, nous avons noué de nombreux liens avec d’autres exploitants et producteurs locaux. Nous proposons dans notre point de vente une sélection rigoureuse de produits corses fermiers, AOP ou Bio choisis auprès d’amis producteurs et artisans.
Notre objectif : faire connaître le métier d’apiculteur et valoriser les artisans locaux qui fabriquent des produits authentiques.
Notre sélection
- 🫒 Huile d’olive corse AOP
- 🥩 Charcuterie fermière ou AOP — terrines, pâtés, jambons de pays, saucissons
- 🍷 Vins — rouge, rosé, blanc, blanc sans sulfite pétillant (producteurs bios AOC Ajaccio)
- 🧀 Fromages bio ou fermiers
- 🌿 Herbes aromatiques corses
- 🌰 Farine de châtaigne